Archivo de la categoría: Nutrición

Una vida más saludable

A veces parece que es necesario realizar acciones titánicas para poder llevar a cabo hábitos, que nos dirijan a una vida más saludable. Sin embargo, a veces, tan sólo se trata de realizar pequeños cambios, estar más atento de los detalles, ser y estar más consciente de nuestro cuerpo, de lo que le pasa, de lo que le ocurre.

El siguiente video (en forma de animación) trata eso, de los pequeños gestos diarios que podemos realizar para mejorar nuestra vida, ya de por si sedentaria. Tiene los subtítulos en español activados, si no es así por favor avísanos.

 

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¿Cómo generar un nuevo hábito?

 ¡Septiembre y enero, los meses de los nuevos propósitos!

FrutasUnos pensamos en hacer deporte, otros en dejar de fumar y como no, en hacer dieta para eliminar esos kilos de más o el ligero sobrepeso de los excesos vacacionales y navideños.

Pero… los días pasan, la motivación se pierde, posponemos y retrasamos la fecha de comienzo y antes de darnos cuenta… volvemos a llenarnos de buenas intenciones.

Cada año cuesta más ponerse en acción y reeducar los malos hábitos.

La pregunta que nos hacemos habitualmente es ¿cómo transformar estos hábitos y generar otros nuevos?

Pero ¿Qué es un hábito?

En psicología el hábito es cualquier comportamiento repetido regularmente, que requiere de un pequeño o ningún raciocinio, constancia y dedicación.

De esta forma, podemos generar hábitos saludables como cuidar nuestro cuerpo a través de la alimentación y el ejercicio.

Asimismo, un estudio británico llevado a cabo en el University College de Londres ha demostrado que hacen falta 66 días para que se cree un hábito y pueda mantenerse durante años. Eso significa que si durante ese número de días “repites algo cada día en la misma situación, se convierte en una reacción automática ante dicha situación“, explica Jane Wardle, coautora del estudio que se publicaba en la revista European Journal of Social Psychology.

La cuestión que se nos plantea aquí es. ¿Qué puedo hacer para que mi fuerza de voluntad no decaiga durante esos 66 días?

Aquí os propongo un truco muy sencillito pero muy eficaz. El método de Jerry Seinfeld.

 “Imaginar aquel hábito que queréis generar pero que os cuesta ponerlo en marcha. Por ejemplo correr 20 minutos al día.

calendarioA continuación, conseguir un calendario de proporciones generosas y ponerlo en una pared que vayáis a ver con mucha frecuencia. Situarlo en un lugar que inevitablemente vayáis a ver. El primer día en el que consigáis el reto marcar con un rotulador bien grueso y de color vivo (rojo por ejemplo) ese día en el calendario. Poner una gran equis. Y hacer lo mismo con los siguientes días en que logréis reproducirlo. Cada nuevo día conseguido, una gran equis. La visión de ese calendario os “obligará” a repetir cada día ese gesto o esa rutina. De esta manera,  poco a poco iréis ganando en naturalidad. Si uno de los días no realizáis la acción colorearlo con otro rotulador por ejemplo verde. El observar ese calendario cada día os proporcionará un refuerzo visual que os invitará a actuar.

Probarlo y nos contáis.

Si quieres que te ayudemos a mantener esa fuerza de voluntad ponte en contacto con nosotros.

Escrito por gemaflor@aupate.es

Daños del enojo

Daños del enojo

El Trigo

El trigo es el cereal más extensamente cultivado en todo el mundo. Debido a la costumbre de comer pan en lugar de comer los cereales en grano, el cultivo del trigo se ha incorporado en países que tradicionalmente se alimentaban de otros granos integrales, resultando que, en la actualidad, casi todos los países producen gran parte del trigo que consumen.

Las variedades más importantes son las de grano duro, que contiene más proteína y la de grano blando que contiene más hidratos de carbono.

Una receta básica para el trigo en grano:

Ingredientes:

• 1 taza de trigo,
• 3 y ½ de tazas de agua,
• ¼ cucharadita de sal.

Remojar toda la noche. Colocar en olla a presión con agua y sal y cerrar. Poner a fuego fuerte hasta que el regulador de la olla empieza a temblar o justo hasta de que pite. Reducir el fuego al mínimo y cocinar por dos horas. En vez de agua se puede utilizar caldo de cebolla salteada con agua y aceite, lo que le dará u gusto más suculento al trigo.

Escrito por Carlos Cabo

El arroz

Hoy os traemos la segunda entrega sobre cereales.

Hoy os hablaré del ARROZ.

El arroz es el alimento de base de por lo menos la mitad de la población mundial. Podemos encontrar diversas variedades, como  los de grano corto, medio y largo. Cuanto más corto más energético. Otra variedad es el arroz dulce. Contiene más proteínas, es más fácil de digerir y se utiliza ocasionalmente en platos festivos. Es muy indicado para madres en periodo de lactancia.

El arroz integral es, en resumen, el alimento por excelencia para el ser humano. Es el más rico en vitaminas del grupo B. Tradicionalmente se vincula su consumo con la fortaleza del sistema nervioso y del  trabajo intelectual. La crema de arroz auténtica y tomada al momento es el alimento más sano que se puede tomar, indicado para bebés, adultos en periodos de enfermedad y ancianos.

Una receta básica para el arroz integral en olla a presión:

Ingredientes:
• 1 taza de arroz integral,
• 1 y ½ de tazas de agua,
• Una pizca de sal marina.

A medida que ponemos mayor cantidad de arroz, pondremos menor cantidad de agua. Por ejemplo, para 6 tazas de arroz, 8 y un poco de agua.

Lavar 3 veces el arroz y escurrirlo. Colocar en la olla, agregar agua y sal. Cerrar. Cocinar 3 minutos a fuego bajo, 3 minutos a fuego medio y a fuego fuerte hasta que coja presión. Bajar a fuego bajo y cocinar por 45’. Apagar y dejar 10’ más sin abrir la olla. Sacar con cuchara de madera y colocar en un recipiente de madera. Se puede guardar por 2 días en el frigo.

Ojo con los tiempos de cocinado. Hay que ajustarse al tipo de cocina. La vitro calienta muy fuerte. Tendréis que hacer ajustes con los tiempos. Estas recetas son para cocina con llama o de gas.

Escrito por Carlos Cabo

¿Cuánto son 200 calorias?

No es necesario saber ingles para entender el video, solo observar y ver cuanto son 200 calorias en diferentes alimentos.

Un interesante video:

 

El Mijo

Iré escribiendo sobre todos los cereales, ya que son, o más bien deberían ser la base de nuestra alimentación.

Hoy os hablaré del MIJO. mijo

El mijo ha sido el cereal utilizado desde tiempos más antiguos. Botánicamente es una gramínea más antigua que el arroz, la cebada, el trigo y el centeno. Muy conocido por ser un alimento base de los Hunzas (buscadles por el Himalaya) no se utilizaba en Occidente e incluso era considerado un grano para los pájaros.

A nivel nutricional, es considerado el cereal que contiene la mayor cantidad de aminoácidos y muchos minerales (la quínoa no es una gramínea)Es el único grano que al estar cocido tiene un efecto alcalino aun sin el agregado de sal. Tradicionalmente se recomienda para las funciones del estómago y páncreas. Además, se recomienda a las personas que padecen ardor de estómago ( si no le añades choricito, claro)

Una receta básica para el mijo:

Ingredientes:
• 1 cucharadita de aceite,
• 1 taza de mijo,
• 3 tazas de agua,
• ¼ cucharadita de sal.

Tostar el mijo en el aceite en una sartén hasta dorar, sin que se queme, a fuego bajo, durante unos 15minutos. Removiendo. Agregar junto con el agua, y la sal a la olla. Cubrir y cocinar a fuego fuerte. Al hervir, reducir al mínimo y cocinar tapado unos 30 minutos.

Escrito por Carlos Cabo

¿qué comemos?

¿Sabemos el azucar que tienen los alimentos que comemos y bebemos?

Resulta realmente increible poder palpar de una manera clara y sencilla cuanto azucar puede llegar a tener nuestra bebida o comida favorita. Cada cubito de azucar es una cucharada (3,9 gr)

Fijaos en la diferencia entre los primeros y los segundos:

Azucar en los alimentos(Bebidas y postres)

Azucar en los alimentos(frutas, verduras, salsas y pan integral)

Si quereis ver más alimentos podeis verlos en sugarstacks

Las alergias

Catarro, ojos llorosos, moqueos, ecemas en la piel, caspa, dolores de cabeza, lesiones musculares, fotofobia, picores y más. Son todos síntomas que estoy viendo en las personas a mí alrededor en esta estación. Hemos estado acumulando mucho durante el invierno.Alergia

Hemos acumulado grasitas, toxinas, demasiado azúcar, frío y humedad, entre otras cosas. Y la primavera es la estación donde todo eso debe empezar a descargarse. Podemos ayudar a nuestro organismo dejando de tomar alimentos extremos y tóxicos. Y consumiendo productos buenos de temporada.

Estos son algunos de los productos de temporada para este mes de mayo: acelgas, ajos, alcachofa, apio, berza, calabacín, cebolla, guisantes, habas, judía verde, nabos, rábanos, remolacha, zanahoria. Albaricoques, cerezas, limón, fresa, melón, níspero, melocotón.

Y vamos a ayudar a nuestro Hígado a que se vaya desintoxicando si vamos reduciendo el consumo de proteínas animales, grasas, refrescos, dulces, aperitivos salados, chocolate y todas esas cosas tan ricas y tan extremas a la vez.

Cuanto antes lo hagas, antes descargarás tus excesos interiores y podrás disfrutar del resto de esta maravillosa estación y podrás pasear por el parque sin picores ni estornudos.

¿Dieta equilibrada?

La estilista italiana Elana Mora y el fotógrafo Karsten Wegener se han unido en este proyecto que lleva por titulo ‘Ricettario: Una dieta equilibrada’ y que pone de manifiesto de una manera diferente la necesidad de llevar una dieta equilibrada en nuestro día a día.

Se trata de fotografías de esculturas con elementos algo fuera de lo común. Cada imagen cuenta con los ingredientes para una deliciosa comida: salmón, pastel de manzana, minestrone y pizza margarita, con todas las piezas organizadas en estructuras precariamente equilibradas.

Son fotografías frescas y modernas, donde cada presentación de la comida resulta atractiva y atrayente, llena de color, enmarcada por fondos de colores sólidos. Destacan las líneas limpias y los arreglos armoniosos que nos hacen preguntarnos cómo es posible que los elementos no se caigan.

A continuación para vuestro deleite y degustación, os presentamos sus instantáneas.

¡¡Buen provecho!!

Salmón

Pastel de manzana

Minestrone

Pizza margarita